Sernik z Jabłkami

Podzielę się prostym przepisem na przepyszne ciasto

Ciasto :

200 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

70 g cukru pudru

2 żółtka

125 g masła

szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego

Masa serowa :

500 g sera białego

3 jajka

150 g cukru pudru

50 g mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka otartej skórki z cytryny

na górę ciasta

3 jabłka

sok z jednej cytryny

1 łyżka rodzynek

50 g dżemu pomarańczowego lub morelowego

okrągła foremka o średnicy 26 centymetrów

Przygotowanie Ciasta:

1. na blat wysypuję mąkę i dodaję wszystkie składniki na ciasto , razem zagniatam żeby powstała jednolita masa , można posiekać nożem
2. zawijam w folię i wkładam do lodówki na 1 godzinę

Przygotowanie masy serowej :

1. ser mielę w maszynce do mięsa
2. jajka wybijam i oddzielam żółtka od białek
3. białka ubijam na sztywną pianę
4. do zmielonego sera dodaję żółtka , otartą skórkę z cytryny , cukier puder , mąkę ziemniaczaną , cukier waniliowy i ucieram na jednolitą puszystą masę
5. do takiej masy dodaję ubite białka i delikatnie mieszam

Przed pieczeniem :

1. jabłka obieram , przekrawam na 16 części i usuwam gniazda nasienne i je skrapiam sokiem z cytryny żeby nie ściemniały
2. ciasto wyjmuję z lodówki i staram się je rozwałkować
3. takim ciastem wyklejam wysmarowaną tłuszczem blaszkę dno i boki
4. teraz na ciasto wylewam masę serową
5. na masę układam pokrojone jabłka wkoło jak wiatrak i posypuje rodzynkami
6. sernik wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 50 minut bez termoobiegu
7. po upieczeniu sernika maluję górę za pomocą pędzelka ciepłym dżemem

Sernik jabłkowy jest gotowy życzę smacznego